Cuando hablamos de cocina mexicana es muy probable que vengan a nuestra mente platillos llenos de sabor y contraste, sin olvidarnos de ese picosito que identifica y hace tan peculiar a nuestra gastronomía.
A continuación te decimos cómo prepara salsa mexicanas con ingredientes fáciles de conseguir, son la receta perfecta para una parrillada o una taquiza.
Índice
Salsa de cacahuate al chipotle
Ingredientes:
- 2 cucharadas de cacahuates tostados
- 3 chiles chipotle adobados
- sal y pimienta
Preparación:
- Licúa todos los ingredientes hasta lograr la consistencia deseada. Si es necesario, agrega un poco de agua.
Salsa verde de comal
Ingredientes:
- 5 tomates verdes partidos en cuartos
- ½ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 8 chiles serranos
- 3 ramas de cilantro
- sal
Preparación:
- Asa los tomates, la cebolla, el ajo y los chiles. Voltea constantemente para evitar que se quemen.
- Licua con el cilantro, la sal y un cuarto de taza de agua, hasta lograr la consistencia deseada.
Salsa brava
Ingredientes:
- 3 dientes de ajo sin pelar
- 3 jitomates
- 10 chiles de árbol
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- Consomé en polvo
Preparación
- Dora los ajos en un comal caliente; procura que no se quemen, quita la cáscara. Reserva.
- Fríe los jitomates y los chiles, en el aceite.
- Licua los ajos, el jitomate y los chiles, agrega un poco de agua hasta obtener una consistencia espesa. Sazona con sal y consomé.
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