Para 4 personas
Ingredientes:
½ taza de salsa de soya, baja en sodio
65 g de azúcar moreno
1 ½ cucharadas de vinagre de arroz
½ cucharada de jugo sazonador
1 cucharada de mostaza en polvo
½ cucharadita de hojuelas de chile de árbol
1 pizca de pimienta negra, recién molida
• aceite de ajonjolí
450 g de arracheras limpias
Preparación:
1. En un tazón mezcla los primeros siete ingredientes y marina la carne; refrigera durante dos horas como mínimo, volteando de vez en cuando para que se impregne bien.
2. Calienta una parrilla, añade un poco de aceite de ajonjolí y asa las arracheras al término deseado.
3. Tapa durante cinco minutos y rebana a lo largo antes de servir.
Sugerencia para servir: arroz basmati y verduras cocidas al vapor.