Para 6 personas
Índice
Ingredientes
•3 tazas de arroz
•aceite
•2 tazas de jitomate
• ½ cebolla mediana picada
•1 diente de ajo picado
•1 chile guajillo
• sal y pimienta
•500 g de mariscos (camarón, jaiba, calamar, almeja, mejillón, pulpo)
Preparación
1. Fríe el arroz con poco aceite, espera a que se dore y después retira el exceso de grasa.
2. Licua el jitomate, la cebolla, el ajo y el chile guajillo, salpimienta. Agrega esta salsa al arroz frito y escurrido. Cuece a fuego medio cinco minutos.
3. Agrega dos tazas de agua al arroz y los mariscos. Mezcla en forma envolvente.
4. Baja el fuego y agrega media taza de agua más. Tapa y deja hervir hasta que el arroz esté cocido.