Para cada porción
Ingredientes:
1 taza de atún en agua
½ taza de cubos de betabel, sin cáscara
½ cucharadita de sal
1 taza de ramitos de coliflor
½ taza de melón verde, rebanado
½ taza de helado de vainilla, light
Preparación:
1. Escurre el atún y reserva.
2. Cuece en la vaporera el betabel y la coliflor, hasta que estén suave –de siete a diez minutos. Reserva.
3. Sirve en un platón alargado las verduras en los extremos y el atún en el centro.