Para 4 personas
Índice
Ingredientes
200 g de queso feta, desmoronado
1/2 taza de aceitunas negras, rebanadas
• aceite de oliva
• sal y pimienta
4 panes de centeno
1 taza de arúgula
4 corazones de alcachofas de lata, cortados en mitades
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharadita de hojas de menta, finamente picadas
Preparación
1. Coloca el queso y las aceitunas en un tazón, cubre con el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Reserva.
2. Corta los panes a la mitad, cubre con la arúgula y las alcachofas.
3. Mezcla el vinagre, las hojas de menta, el queso feta y las aceitunas en el aceite.
4. Vierte la mezcla anterior sobre las baguettes.