La cocina italiana es muy extensa, esta receta es tan sólo una pequeña muestra. Baguette vegetariana
Para 2 personas
Índice
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 pimientos: rojo, naranja y amarillo, sin semillas y cortados en tiras
- 1 berenjena cortada en tiras
- 1 calabaza cortada en rodajas
- • sal de grano
- 2 piezas de pan de queso parmesano
- 3 cucharadas de salsa pesto
- 60 g de queso parmesano, cortado en lajas
Preparación
- Baña los vegetales con el aceite de oliva, ásalos en una parrilla y sazona con sal de grano, al gusto.
- Corta a la mitad el pan y unta con el pesto, rellena con los vegetales asados y el queso parmesano.
- Mete en el horno eléctrico la baguette vegetariana para que se caliente.