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El Horno de Lucas

Bollo de hongos portobello

Bollo de hongos portobello

Para 2 personas

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva

4 hongos portobello, limpios

• sal en grano

30 g de mantequilla

1 limón, la ralladura

2 bollos

80 g de bresaola

1/2 taza de arúgula desinfectada

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva, asa los hongos portobello y sazona con sal al gusto.

2. Deja cocinar, durante cinco minutos de cada lado.

3. Aparte, suaviza la mantequilla, mezcla con la ralladura de limón y refrigera.

4. Abre y unta el bollo con la mantequilla preparada y rellena con rebanadas de bresaola y arúgula.