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El Horno de Lucas

Brochetas de higo con tocino

Las brochetas de higo con tocino son muy prácticas, ya que además de prepararse con rapidez las puedes hacer de diversos ingredientes.

(6 porciones)

Ingredientes

  • 12 higos
  • 2 copas de vino tinto
  • 5 cucharadas de miel
  • 3 pimientas gordas
  • 1 ramita de tomillo
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 rajita de canela
  • 12 rebanadas de tocino

Preparación

  1. En una sartén a fuego medio coloca los higos, el vino tinto, la miel, las pimientas y el tomillo, cocina hasta que  estén suaves.
  2. Deja enfriar los higos para que los puedas manejar y retíralos con mucho cuidado, reserva el líquido de su cocción.
  3. En la misma sartén calienta el líquido de los higos, añade  el vinagre, azúcar y la canela, deja hasta que se forme una miel y divídela en dos partes.
  4. Corta los higos a la mitad, envuélvelos con el tocino y ensártalos en  palillos.
  5. Colócalos en una charola, barniza con la mitad de la miel y hornea durante unos minutos a 180 ºC.
  6. Retira, agrega un poco más de miel y sirve las brochetas.

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