Para 6 personas
Ingredientes
1 k de calamares limpios
1/2 k de vieiras
1/2 k de mejillones limpios
Para la marinada:
2 cucharadas de jengibre en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra, molida
4 cucharadas de salsa de soya
3 cucharadas de concentrado de jugo de naranja
3 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
1/4 de taza de aceite de oliva
palitos de bambú
Preparación
1. Para la marinada, mezcla en un tazón de vidrio el jengibre, el ajo, la cebolla y la pimienta. Incorpora la salsa de soya, el concentrado de naranja y la miel. Agrega los aceites en forma de hilo, hasta integrar.
2. Agrega los mariscos a esta marinada y cubre con papel adherente, refrigera durante tres horas.
3. Arma las brochetas, intercala los calamares y las vieiras.
4. Asa las brochetas de mariscos en la parrilla, al igual que los mejillones hasta que estén suaves y los mejillones se abran.