(12 piezas)
Ingredientes:
• 2 pechugas grandes sin piel y sin hueso, cocidas y cortadas en cubos
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajonjolí blanco, tostado
• 2 cucharadas de ajonjolí negro, tostado
Aderezo:
• 1 taza de yoghurt natural
• 2 cebollitas de cambray con todo y tallo, finamente picadas
• 1 diente de ajo finamente picado
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• sal y pimienta
Preparación:
1. Mezcla los ingredientes del aderezo.
2. Marina los cubos de pollo y durante tres horas, dentro del refrigerador y cubiertos con papel de aluminio.
3. Inserta el pollo en palillos para brochetas.
4. Calienta una parrilla con suficiente aceite y cocina las brochetas a fuego medio, teniendo cuidado de que se sellen, pero no se doren.
5. Vuelve a barnizar con la marinada de yoghurt y espolvorea el ajonjolí.
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