Una buena idea para comer rico y ligero, animate a preparas y veras que ricas te quedan, Brochetas de verduras en salsa de tamarindo
Salsa:
(6 porciones)
Índice
Ingredientes de Brochetas de verduras en salsa de tamarindo:
- 2 cebollas cortadas en cubos
- 4 calabazas en rodajas gruesas
- ½ k de champiñones limpios
- 1 pimiento rojo sin semillas, en cubos
- 1 pimiento verde sin semillas, en cubos
- 1 pimiento amarillo sin semillas, en cubos
- sal y pimienta
Salsa:
- 1 cucharada de aceite
- 1 diente de ajo finamente picado
- ½ cebolla finamente picada
- 1 jitomate picado
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 3 cucharadas de jarabe de tamarindo, sin azúcar
- ¼ de taza de azúcar
- 1 cucharadita de chile chipotle molido
- sal y pimienta
Preparación:
- Inserta de manera alternada en palitos especiales para brocheta, previamente remojados en agua, un trozo de cebolla, calabaza, champiñón y pimientos; salpimienta al gusto.
- Para la salsa, sofríe el ajo y la cebolla. Agrega el jitomate y cocina unos minutos.
- Mezcla la fécula de maíz con el jarabe y añade a la preparación anterior, junto con el azúcar y el chipotle, sazona y calienta hasta que la salsa tome consistencia.
- Asa las brochetas en una parilla previamente engrasada y acompaña con salsa.
Déjanos tu opinión
- ¿Qué que tal te pareció esta receta?
- ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
- ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?
Gracias por participar