Nada mejor para disfrutar en familia que unas brochetas mar y tierra. Es un platillo que encantará a tus comensales y probarán una combinación de sabores exquisita.
Ingredientes
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
Salsa asiática
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa oriental de chile y ajo
- 3 dientes de ajo
- 1/4 de taza de cebollitas de Cambray, finamente picadas
- 1 cucharada de hojas de menta, finamente picada
- 1 cucharada de cilantro lavado y picado
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de salsa de soya
Brochetas
- 250 g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 250 g de filete de res cortado en cubos
- 12 piezas de camarón crudo
- 2 manojos de cebollitas de Cambray
- 1 pimiento morrón rojo o verde, cortado en cuadros
- 1 cebolla morada, en cuadros
- aceite de oliva
Preparación
- En una olla pequeña mezcla todos los ingredientes para la salsa. Calienta a fuego bajo, moviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reserva.
- Marina el pollo, la carne y los camarones en la salsa, y déjalos reposar durante 15 minutos.
- Ensarta los ingredientes en palillos para brochetas, intercalándolos con los pimientos y la cebolla morada.
- Engrasa una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva, y asa las brochetas por ambos lados, hasta que se doren.
- Sirve con el resto de la salsa.
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