Para 6 personas
Ingredientes
1 baguette grande
2 cucharadas de aceite de oliva
250 g de champiñones rebanados finamente
50 g de aceitunas negras, deshuesadas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de tomillo
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de perejil picado
sal y pimienta
Preparación
1. Corta la baguette en rodajas de 1.5 centímetros; barnízalas con aceite de oliva y colócalas en el horno o sobre una parrilla para dorarlas.
2. En una sartén a fuego medio bajo, vierte el aceite de oliva, la mantequilla y el ajo. Sofríe durante un minuto y agrega los champiñones, el tomillo, y salpimienta. Cocina hasta que los champiñones se hayan cocido.
3. Retira del fuego y espolvorea el perejil picado y las aceitunas troceadas.
4. Monta los champiñones tibios sobre las rebanadas de pan y sirve estas bruschettas al momento.