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El Horno de Lucas

Budín de espinaca con queso ricotta

Budín de espinaca con queso ricotta

Budín de espinaca con queso ricotta, Saborea esta deliciosa combinación de espinaca y queso ricotta a todos les gustará

(6 porciones)

Ingredientes:

  • 3 manojos de espinacas, desinfectadas
  • ¼ de taza de aceite de maíz
  • 1 cebolla picada
  • ½ taza de pan molido
  • 200 g de queso ricotta
  • 3 huevos
  • ½ taza de leche descremada
  • sal y pimienta negra
  • nuez moscada rallada

Preparación:

  1. Cuece al vapor las hojas de las espinacas y pícalas.
  2. En una sartén calienta el aceite y sofríe las espinacas con la cebolla, agrega el pan molido, queso ricotta y los huevos, previamente batidos con la leche descremada, sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Coloca en seis moldes individuales para horno, previamente rociados con aceite de oliva en aerosol.
  4. Hornea a 175 °C,  durante 25 minutos aproximadamente.

Tip para servir tu Budín de espinaca con queso ricotta:

Adorna con jitomate deshidratado para que sea una comida más saludable.