
Prepara este delicioso y tradicional caldo tlalpeño, platillo que de seguro le encantará a toda tu familia.
(4 porciones)
Ingredientes:
- 100 g de ejotes
- 1 taza de garbanzos
- 3 zanahorias
- 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 1 lata chica de pimientos morrones
- 1/4 de k de jitomate
- 1/4 de pieza de cebolla
- 1 l de caldo de pollo
- sal y pimienta
Preparación:
- En una cacerola con agua con sal, pon a blanquear los ejotes; también pon a cocer los garbanzos.
- Por separado, pela y corta las zanahorias en cuadros pequeños.
- Corta en cuadritos los pimientos. Muele el jitomate con la cebolla y una taza de caldo de pollo. Cuela el jitomate y pásalo a una cacerola grande.
- Agrega el resto del caldo de pollo y deja cocer durante 10 minutos.
- Agrega las zanahorias y déjalas unos minutos. Añade los ejotes, los garbanzos, los pimientos y el pollo deshebrado.
- Deja cocinar unos minutos más, y sazona con sal y pimienta.