Para 6 personas
Ingredientes:
1 paquete de fideos de arroz
5 cucharadas de jugo de limón, colado
2 cucharadas de salsa de pescado
3 cucharadas de salsa de chile con ajo
2 cucharadas de azúcar
½ k de camarones asados a la parrilla, enteros y pelados
1 taza de pepinos cortados en cubos
1 taza de cuadritos de piña, asados a la parrilla
1 taza de edamames
1 pimiento amarillo, finamente picado
¼ de taza de hojas de menta fresca, desinfectada
½ de taza de hojas de cilantro fresco, desinfectado
Preparación:
1. Cuece los fideos en agua, con sal, hasta que estén suaves, moviendo ocasionalmente, cuela y reserva.
2. Mezcla el jugo de limón con la salsa de pescado, salsa de chile y el azúcar.
3. Integra los camarones y el resto de los ingredientes, revuelve.
4. Distribuye los fideos en los platos soperos y vierte encima la preparación de camarones.
Sugerencia para servir: salsa de soya con cebollín picado.