(6 porciones)
Ingredientes:
• 1 k camarones con cola, sin cáscara ni cabeza, limpios y sin la vena negra
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta
• 6 huevos
• 1 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 ½ tazas de aceite vegetal
• salsa agridulce
Preparación:
1. Coloca los camarones en un tazón, agrega la salsa de soya y el jugo de limón, sazona con ajo en polvo, sal y pimienta. Deja reposar durante 15 minutos.
2. En un tazón amplio bate los huevos. Mezcla el harina con el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta.
3. Divide la mezcla y revuelve la mitad con los huevos, batiendo para obtener una pasta que parezca atole.
4. Escurre los camarones de la salsa de soya y desecha el líquido.
5. Pásalos por la mezcla de harina restante y cúbrelos muy bien, colócalos en un plato y si es necesario, cubre encima con un poco más de harina.
6. En una sartén profunda, calienta el aceite. Sumerge los camarones, de uno en uno en la mezcla de huevo y harina y fríe hasta que se doren, retira y escurre en una servilleta.
7. Sírvelos calientes con salsa agridulce.