Receta cortesía Comité Nacional Sistema Producto Nopal y Tuna
Para 8 personas
Ingredientes:
8 filetes de res de 2cm de altura
8 Nopales Mexicanos fileteados
4 papas cortadas en cubos medianos
½ kilo tomate verde
½ cebolla
1 diente de ajo
1 taza hojas de cilantro
2 cucharadas aceite vegetal
½ taza jitomates cherry
Preparación:
1. Hierve las papas en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén cocidas.
2. Cuece los tomates con la cebolla y el ajo; licua y manten caliente.
3. Asa los nopales con 1 cucharada de aceite; agrega la salsa verde y añade las papas.
4. Salpimienta la carne por ambos lados. Ásala por 2 minutos por lado en una plancha muy caliente, volteando solamente una vez.
5. Sirve la carne acompañada de la salsa con verduras y termina con jitomates; adorna con hojas de cilantro.