Utiliza las calabacitas como cazuelitas para hacer de esta receta un platillo muy rico y ligero. Cazuelitas de atún
(12 porciones)
Índice
Ingredientes:
- 2 cucharadas de margarina
- 3 cucharadas de cebolla finamente picada (25 g)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en trozos
- 1 lata de atún, escurrido (170 g)
- 1 lata de leche evaporada
- 1 cucharada de caldo de pollo granulado
- 24 calabacitas criollas, cocidas ligeramente y ahuecadas
Preparación:
- Calienta la margarina en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente.
- Incorpora la harina, moviendo durante un minuto, añade los chiles poblanos y el atún. Cocina dos minutos más.
- Agrega la leche evaporada, sazona con el caldo de pollo y deja que espese un poco; rellena las calabacitas con esta mezcla y sirve.
Tip:
Decora con cuadritos de chile poblano.