Cazuelitas oaxaqueñas

(4 porciones)

Ingredientes:

• ½ k de carne de res cocida y deshebrada
• 1 lata de chiles chipotles
• 1 paquete de cazuelitas
• ½ cebolla morada rebanada
• 1 jitomate bola

Preparación:

• Hierve la carne con suficiente agua que la cubra.
• Mezcla dos cucharadas de chiles chipotles con una taza del agua donde hirvió la carne, cocina hasta que suelte el hervor. Reserva.
• Acomoda las cazuelitas en un platón, a cada ponle un trozo de carne, una rebanada de cebolla y vierte un poco de la mezcla que preparaste antes sobre cada cazuelita.
• Asa el jitomate y muele con el chipotle sobrante. Sirve la salsa en un tazón y acomoda en el centro del platón con las cazuelitas.

Tip:

Se deben comer de inmediato.