Para 4 personas
Ingredientes:
¼ de taza de salsa de soya
• sal y pimienta
½ k de pulpa de cerdo cortado en trozos
¾ taza de harina
1 clara de huevo
1 pimiento rojo cortado en cubos
1 taza de jícama cortada en tiras delgadas
4 rebanadas de piña cortadas en cubitos
½ taza de catsup
½ taza de azúcar morena
½ cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de vinagre
Preparación:
1. Mezcla la salsa de soya en un cuarto de taza con agua, salpimienta e integra nuevamente. Marina la pulpa en esta combinación durante 30 minutos.
2. Para preparar el capeado mezcla la harina, la clara de huevo y media taza de agua helada hasta integrar.
3. Escurre la pulpa de cerdo pásala por la mezcla anterior. Fríe en una cacerola por todos sus lados, retira y reserva.
4. Aparte en otra cacerola con aceite, saltea el pimiento junto con la jícama; cuando comience a dorar agrega la piña, la catsup, el azúcar, el jengibre, el vinagre y media taza de agua.
5. Deja que hierva e integra la carne capeada. Deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Rectifica ca que la carne esté cocida, retira y sirve.
Tú, ¿qué preparas los fines de semana?