Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- ½ k de champiñones rebanados y limpios
- 5 chiles guajillo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de cebolla
- 6 bisteces de cerdo
- sal y pimienta
- consomé de pollo
Preparación:
1. Calienta una cucharada de aceite, fríe los champiñones hasta que se suavicen. Retíralos del fuego y resérvalos.
2. Asa los chiles y sumérgelos 15 minutos en agua hirviendo, coloca encima un plato para asegurarte que todos queden dentro. Lícualos con los ajos y la cebolla. Cuela esta salsa y resérvala.
3. En la misma sartén en la que freíste los champiñones, calienta el resto del aceite y fríe en él los bisteces, cocínalos siete minutos y sazónalos al gusto. Agrega los champiñones, la salsa y deja el guiso al fuego unos minutos para que se mezclen los sabores.