Receta de carne de cerdo en salsa verde, una opción muy fácil de hacer, solo sigue las instrucciones y prepara esta receta fácilmente
(6 porciones)
Índice
Ingredientes
- 750 g de maciza de cerdo en trozos (de preferencia pierna)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla partida en mitades
- sal
- 200 g de ejotes limpios
- 2 tazas de chícharos limpios
- 4 calabacitas cortadas en cuartos
- 10 tomates verdes lavados y cortados
- 6 chiles verdes serranos
- 6 ramas de cilantro lavadas • aceite en aerosol
- 1 pizca de tomillo
Preparación
- En la olla express, cuece la carne con agua que la cubra, un diente de ajo, media cebolla y sal, durante 20 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Cocina los ejotes y los chícharos en un poco de agua; a media cocción, agrega las calabacitas, pero no dejes que se cuezan demasiado. Retira del fuego, escurre y reserva.
- Licúa los tomates con el diente de ajo restante, los chiles, la cebolla restante, el cilantro y suficiente agua.
- Calienta una sartén rociada con aceite, cocina la salsa verde en él, hasta que hierva, añade la carne y las verduras con agua o caldo. Sazona con sal y con una pizca de tomillo.
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