(4 porciones)
Ingredientes
• 4 filetes de pescado cortados en cubos
• sal de grano y pimienta roja
• 6 limones, el jugo colado
• 1 taza de jugo de naranja
• 6 tomates verdes, sin cáscara, lavados y cortados en cuadros chicos
• ½ cebolla morada, picada muy finamente
• ½ taza de cilantro desinfectado, picado
• chile verde, picado finamente
• aceite de oliva
• 1 taza de aguacate cortado en cuadros, sazonado con gotas de limón y sal de mar
Preparación:
1.Sazona los cubos de pescado con sal y pimienta roja, marina en el jugo de cuatro limones, durante una hora y media.
2. Escurre el jugo de limón y añade el de naranja.
3. Mezcla con el tomate verde, la cebolla morada, el cilantro y chile verde.
4. Vierte un poco de aceite de oliva y el resto de jugo de limón, prueba y si es necesario sazona con más sal de grano.
5. Refrigera y sirve con aguacate.