Una original manera de preparar el chicharrón que a todos encantará, Chicharrón en hoja de plátano
Índice
(4 porciones)
Ingredientes:
- papel aluminio
- 12 hojas de plátano de 15 cm lavadas y asadas
- 500 g de chicharrón
- ½ k de tomate verde finamente picado
- 1 cebolla finamente picada
- 4 chiles serranos finamente picados
- ¾ de taza de cilantro finamente picado
- ¼ de k de espaldilla cocida cortada en cubos
- sal
Preparación:
- Corta hojas de papel de aluminio dos centímetros más grandes que las hojas de plátano.
- Coloca las hojas de plátano encima de las de papel aluminio, agrega el chicharrón, los tomates, la cebolla, los chiles, el cilantro, la carne y sal al gusto como si fuera un mixiote.
- Cocina en la vaporera durante 1 hora.
- Sirve con frijoles de la olla, tortillas y salsa de molcajete.
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