Por Teresa López Bancalari
(6 porciones)
Ingredientes:
• 1 frasco de ostiones, escurridos (100 g)
• 1 cucharada de cebolla, finamente picada
• 2 jitomates, picados
• 1/2 taza de cilantro, desinfectado y finamente picado
• 1/2 taza de salsa cátsup (120 ml)
• 1 cucharada de consome de tomate
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 aguacate, sin piel y picado
• 3 limones, rebanados
• salsa picante tipo botanera, al gusto
Preparación:
1. Mezcla los ostiones con la cebolla, el jitomate, el cilantro y la catsup.
2. Deja marinar en el refrigerador por 5 minutos.
3. Sazona con el consúmate y la salsa de soya.
4. Sirve frío, en copas, acompañado de aguacate, limón y salsa picante.
Tip: Utiliza esta misma receta con los mariscos de tu preferencia.