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El Horno de Lucas

Copa de chocolate y queso

Un postre miniatura con mucho sabor. Copa de chocolate y queso

(4 porciones)

Ingredientes:

Mousse de queso

  • 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g)
  • 90 g de queso crema, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de crema para batir
  • 5 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de vainilla

Mousse de chocolate

  • 2 sobres de grenetina sin sabor (14 g)
  • 2 tazas de crema para batir
  • ¼ de taza de chocolate derretido a baño María
  • ¼ de taza de jarabe de chocolate
  • 4 fresas enteras, desinfectadas

Preparación:

  1. Para preparar la mousse de queso, hidrata la grenetina en un cuarto de taza de agua, disuélvela a baño maría, retira del fuego y mantenla tibia.
  2. Bate el queso hasta que se suavice, agrega la crema y continúa batiendo hasta que se formen picos duros.
  3. Añade el azúcar y la vainilla, mezcla e incorpora la grenetina.
  4. Vierte en copas hasta la mitad de su capacidad, refrigera y deja cuajar ligeramente.
  5. Para preparar la mousse de chocolate, hidrata y diluye la grenetina de la misma forma que en el mousse de queso.
  6. Coloca la crema y el  chocolate derretido en un tazón, bate hasta formar picos, agrega la grenetina y mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
  7. Vierte la mousse de chocolate encima de la de queso, refrigera hasta que se cuaje.
  8. Cubre con jarabe de chocolate y al momento de servir adorna con una fresa.