¿Tendrás una parrillada? No te olvides de incluir en tu menú unas costillas BBQ
Para 6 personas
Índice
Ingredientes:
Marina seca:
- 3 cucharadas de azúcar mascabado
- 3 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de pimienta
- 3 cucharadas de pimentón
- 2 k de costillar de cerdo
Salsa costillas BBQ:
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de jugo
- sazonador
- 1 taza de salsa catsup
- 1 taza de jugo de naranja
- 6 cucharadas de salsa ranchera mexicana
- 4 cucharadas de tocino deshidratado en trocitos
- 1 cucharada de cebolla deshidratada y picada
Preparación
- Combina los ingredientes de la marinada seca y frótalos sobre el costillar. Déjalo reposar en refrigeración una hora.
- Para preparar la salsa BBQ mezcla todos los ingredientes en una sartén; calienta la salsa a fuego bajo durante ocho minutos. Reserva.
- Retira el costillar del refrigerador 30 minutos antes de asarlo.
- Calienta el asador, barnízalo con aceite y coloca las costillas de tal forma que reciban el calor de manera indirecta, es decir, en las orillas del asador.
- Cocina de 40 a 60 minutos volteando eventualmente.
- Unos minutos antes de retirar la carne, barnízala con la salsa BBQ y córtala para separarla.
- Sirve tus costillas BBQ.
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