Costillas de cerdo, riquísimas y muy fáciles de hacer, ideal para un fin de semana, acompáñalas con un rico puré de papa
(6 porciones)
Índice
Ingredientes
- • 1 k de costillas de cerdo
- • 2 cucharaditas de chile piquín en polvo
- • sal gruesa
- • pimienta
- • 2 cucharadas de aceite
Para la salsa
- • 1 cucharada de mantequilla
- • ½ cebolla, rallada
- • sal y pimienta
- • 1 ½ tazas de catsup
- • 1/3 de taza de vinagre de manzana
- • 2 cucharadas de salsa inglesa
- • puré de papa
- • ensalada
Preparación
- Adereza las costillas de cerdo con el chile piquín, la sal gruesa y la pimienta; sofríelas en el aceite, tápalas y deja a fuego lento hasta que se suavicen.
- Mientras, prepara la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla, agrega la cebolla, el ajo, sal y pimienta, sofríe durante 5 minutos, añade la catsup, el vinagre y la salsa inglesa, mezcla todos los ingredientes y revuelve constantemente hasta que espese un poco.
- Barniza las costillas de cerdo con la salsa y sírvelas acompañadas de puré de papa y ensalada fresca.
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