Aprende a preparar esta rica receta de crema de calabaza y crujientes de parmesano, como todas nuestras recetas no es complicada de hacer y sabe deliciosa.
(6 porciones)
Índice
Ingredientes
- 1 rama de apio, en trozos
- 1 zanahoria mediana ,en trozos
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 k de calabaza de castilla, pelada y cortada en cubos pequeños
- 1 papa blanca, cortada en cubos
- sal
- 2 tazas de consomé de pollo, desgrasado
- 200 g de queso parmesano, rallado
- 3 cucharadas de harina
- 6 calabazas pequeñas, cortada la tapa y ahuecadas
Procedimiento
- Acitrona el apio, la zanahoria y la cebolla en el aceite de oliva. Añade la calabaza, la papa, la sal y el consomé; deja hervir hasta que las verduras estén suaves.
- Licúa poco a poco y regresa al fuego. Si la sopa estuviera muy espesa, añade más caldo o agua y rectifica la sazón.
- Para hacer los crujientes de parmesano, mezcla el queso con la harina. Calienta un sartén de teflón y vierte una cucharada de la mezcla, formando un círculo.
- Cuando se empiece a derretir voltea y deja unos minutos más retira y dobla en el mango de un cucharón; deja enfriar.
- Sirve la sopa en las calabazas pequeñas y coloca un crujiente o dos en cada plato.
Tip
Acompaña esta rica crema con alguno de estos platos fuertes.
[posts template="templates/slider-loop.php" posts_per_page="10" tax_term="3" tax_operator="0" order="desc" orderby="rand" largeboxicon="no" smallboxbg="no" smallboxexcerpt="yes"]
Déjanos tu opinión
- ¿Qué que tal te pareció esta receta?
- ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
- ¿Quedo como tu lo esperabas?
- ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?