(4 porciones)
- 2 cucharaditas aceite de canola
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla morada, troceada
- 1 manojo de cilantro
- ½ taza de vino blanco
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de crema
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 taza de uvas verdes y rojas, sin piel
Preparación:
1. Calienta el aceite en una cacerola, saltea el ajo, la cebolla y el cilantro. Vierte el vino blanco y espera a que reduzca un poco. Agrega el caldo de pollo y la crema mientras incorporas los ingredientes. Cocina un par de minutos.
2. Vierte en la licuadora, mezcla y regresa la crema a la olla. Sazona con sal y pimienta, agrega las uvas y cocina un poco más. Sirve y decora con uvas enteras.