En esta cuaresma no dejes de preparar esta crema con pescado. Crema de jitomate con pescado
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 500 g de jitomates, escalfados
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de crema
- 3 tazas de caldo de pollo, desgrasado
- 1 cucharadita de mantequilla
- • sal y pimienta
- 3 filetes pescado
- • aceite de oliva
Preparación
- Licúa el jitomate, la cebolla, el ajo, la leche evaporada, la crema y una taza de caldo. Cuela y reserva.
- Derrite la mantequilla en una cacerola, vierte la mezcla anterior y salpimienta; añade el resto del caldo y cuando suelte el hervor, rectifica la sazón y deja hasta que se espese ligeramente.
- Salpimienta los filetes, ásalos en una sartén antiadherente, deben quedar cocidos y ligeramente dorados por ambos lados.
- Sirve la crema de jitomate con trozos de pescado.