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El Horno de Lucas

Crema de papa y queso

Esta combinación es consentida de los niños, aprovecha y sírveles una sopa nutritiva. Crema de papa y queso

(12 porciones pequeñas)

Ingredientes:

  • 5 rebanadas de tocino picado muy finamente
  • 1 cebolla picada finamente
  • 10 papas peladas y hechas puré, sazonadas con mantequilla, sal y crema agria
  • 6 tazas de leche
  • 1 taza de crema líquida para batir
  • 1/2 taza de perejil desinfectado, picado
  • pimienta roja
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

  1. Fríe el tocino y acitrona la cebolla en esa misma grasa.
  2. En una cacerola a fuego medio, mezcla el puré con la leche y crema, hasta que tome consistencia.
  3. Añade el tocino y perejil y sazona con la pimienta roja y la sal y, si es necesario, agrega leche.
  4. Cuando suelte el hervor vierte en los tazones y espolvorea el queso parmesano.
  5. Hornea hasta que el queso se gratine y sirve de inmediato.

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