Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla, picada
1 diente de ajo, picado
50 g de setas, rebanadas
50 g de champiñones, rebanados
50 g de hongos, rebanados
4 cucharadas de crema ácida
• sal y pimienta
2 cucharadas de brandy
4 cucharadas de perejil, picado
1 pan a las finas hierbas, rebanado
Preparación
1. Calienta la mantequilla y el aceite de oliva; acitrona la cebolla y el ajo.
2. Agrega las setas, los champiñones y los hongos. Saltea durante cinco minutos.
3. Retira un poco del jugo de los hongos y mézclalo perfectamente con la crema. Incorpora a los hongos.
4. Salpimienta y vierte el brandy, cuando el alcohol se evapore, rectifica la sazón y añade el perejil.
5. Sirve sobre las rebanadas de pan a las hierbas finas.