El huevo es un platillo que puedes preparar de muchas maneras y al combinarlo con el chile, un ingrediente 100% mexicano, puedes descubrir sabores inesperados. Prepara este delicioso platillo de ejotes con huevo y chile serrano y sírvelo en el desayuno.
Para 6 personas
Índice
Ingredientes
Ejotes con huevo y chile serrano
2 cucharadas de aceite de maíz
¼ de pieza de cebolla finamente picada
500 g de ejotes tiernos, sin los extremos, cortados en trozos y cocidos al vapor
6 huevos
1 cucharada de leche light
• sal
6 tortillas de maíz azul
Preparación
1. Calienta el aceite y acitrona la cebolla, agrega los ejotes cocidos y sofríe unos minutos.
2. En un tazón bate los huevos con la leche sazona y agrega a la cazuela moviendo suavemente hasta que se cueza el huevo.
