Estas riquísimas enmoladas siempre te harán quedar bien con tus invitados en casa, acompáñalas con cebolla fileteada
Para 4 personas
Ingredientes:
250 g de pasta de mole
3 tazas de caldo de pollo
sal
12 tortillas de maíz
aceite
Para el relleno:
2 tazas de pollo cocido y deshebrado
200 g queso panela rebanado
Para servir:
½ taza de ajonjolí tostado
crema
Índice
Preparación
1. Disuelve el mole con la mitad del caldo de pollo caliente, si está muy espeso agrega más caldo. Sazona y deja hervir a fuego bajo. Reserva.
2. Fríe las tortillas y escurre el exceso de grasa. Pásalas por el mole y rellénalas con pollo y queso; dobla y sirve tres en cada plato.
3. Si lo deseas vierte encima más mole, espolvorea el ajonjolí y adorna con crema.