(4 porciones)
Ingredientes:
• 3 tazas de variedad de lechugas
• 1 frasco grande de alubias
• 1 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de cebolla
• sal y pimienta
• ½ pimiento rojo cortado en Juliana
Preparación
1. Lava y desinfecta las lechugas. Reserva en el refrigerador envueltas en un trapo limpio y seco.
2. Enjuaga las alubias, colócalas en un tazón y marínalas con el aceite de oliva, vinagre, cebolla, sal y pimienta durante 30 minutos.
3. Antes de servir, coloca en un platón las hojas de lechuga y espolvorea las alubias con todo y la marinada. Decora con los pimientos rojos.