(6 porciones)
Ingredientes:
• 2 corazones de lechuga francesa
• 4 endivias
• 1 taza de crema
• 150 g de queso azul
• 2 dientes de ajo machacado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• leche descremada
Preparación:
1. Lava y desinfecta los corazones de lechuga de la siguiente manera: corta un poco la base, para que conserven la forma original.
2. Retira las hojas maltratadas y lava a golpe de chorro, sumérgelos enteros en agua fría, con unas gotitas de desinfectante.
3. Retira del agua y deja secar sobre papel absorbente.
4. Deshoja las endivias e igualmente lava y desinfecta.
5. Mezcla la crema, el queso azul, ajo machacado y aceite de oliva.
6. Agrega un poco de leche descremada para diluir, de manera que quede una salsa tersa.
7. Una vez escurridas las lechugas y endivias, separa las hojas de la lechuga y entre ellas coloca las hojas de la endivia.
8. Vierte encima la salsa de queso.