Refréscate con esta rica ensalada para comenzar la comida. Ensalada de manzana y apio ligera y muy fácil de preparar. Disfruta de una comida ligera.
(4 porciones)
Índice
Ingredientes:
- • 2 cucharadas de jugo de limón
- • ½ cucharadita de mostaza de Dijón, con semillas
- • ¼ de taza de aceite de oliva
- • 2 manzanas rojas, cortadas en juliana
- • 2 manzanas verdes, cortadas en juliana
- • 4 tallos de apio sin fibra, cortados en juliana
- • ¼ de taza de perejil desinfectado y picado
- • ¾ de taza de cacahuates picados toscamente
Preparación:
- Mezcla en un tazón el jugo de limón y la mostaza, añade el aceite en un chorrito delgado, batiendo todo el tiempo hasta que la mezcla se emulsione.
- Añade las manzanas, el apio y perejil, revuelviendo perfetamente.
- Justo antes de servir añade los cacahuates y mezcla.
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