Cada porción de esta fresca ensalada de perejil, nueces y arándanos te aporta sólo 250 calorías, no dejes de prepararla si estás en un nuevo régimen alimenticio.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 100g nueces
- 3 manojos perejil liso
- 1 manojo perejil rizado
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 30g arándanos deshidratados de Estados Unidos
Preparación
- Pica ligeramente las nueces y tuéstalas. Enjuaga y sacude la humedad restante del perejil. Arranca los tallos y pica toscamente las hojas. Pela la cebolla y corta anillos finos.
- Mezcla el vinagre con la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y sirve de inmediato.
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