Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 pechuga de pollo, cocida
3 nectarinas
2 cebollitas de cambray
12 jitomates cerezos
2 limones, el jugo
¼ de taza de aceite de oliva
• sal y pimienta
Preparación
1. Deshebra el pollo y corta en gajos las nectarinas, rebana las cebollitas de cambray y parte en dos los jitomates.
2. Coloca todo en una ensaladera.
3. En un tazón pequeño mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Vierte sobre la ensalada, revuelve bien y sirve en porciones individuales, en vasos transparentes.
Con la colaboración de Nectarinas de California
Tip: puedes cambiar las nectarinas por duraznos.