Esta ensalada de pollo y papa es una excelente manera de cocinar rápido, fácil y delicioso. Sírvela en días calurosos acompañada con bebidas refrescantes.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- 200 g de tocino picado
- 1 ½ pechugas de pollo cocidas y deshebradas
- 10 papas cambray cocidas, peladas y en cuartos
- ½ lechuga picada y desinfectada
- 1 manojo de berros desinfectados
- ¼ de taza de jugo de limón
- ½ taza de aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación
- En una sartén fríe el tocino, cuando esté dorado escúrrelo y agrega el pollo, dóralo ligeramente y reserva.
- Bate el aceite de oliva con el jugo de limón y sazona con sal y pimienta hasta obtener un aderezo.
- Coloca todos los ingredientes en un tazón y báñalos con el aderezo. Deja marinar la ensalada a temperatura ambiente durante media hora y sierve de inmediato.