Para 4 personas
Índice
Ingredientes
2 tazas de arúgula
2 tazas de espinacas baby
10 uvas verdes, en mitades
10 uvas rojas, en mitades
100 g de queso Camembert, rebanado
50 g de queso azul, desmoronado
vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza Dijon
1 diente de ajo picado
sal y pimienta
aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. Acomoda la arúgula, las espinacas, las uvas y los quesos en un platón.
2. Bate en un tazón tres cucharadas de vinagre balsámico con una y media cucharadas de agua tibia; agrega la mostaza, el ajo picado y salpimienta.
3. Continúa batiendo y agrega un tercio de taza de aceite de oliva en forma de hilo hasta ligar los ingredientes. Adereza la ensalada de quesos maduros antes de servir.