Ensalada de salmón

Para 4 personas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 250 g de salmón fresco
• • sal y pimienta
• 2 cucharadas de eneldo
• 2 limones, su jugo
• 1 taza de perejil picado
• 1/4 de pieza de cebolla morada, en medias lunas
• 1 cucharada de alcaparras
• • germen de alfalfa
• • tostadas de maíz horneadas

Preparación

1. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, agrega el salmón, sazónalo con sal, pimienta y eneldo; cuando esté cocido añade el jugo de un limón. Reserva.
2. Mezcla el perejil, la cebolla, las alcaparras, el aceite y el jugo de limón restante; sazona con sal y pimienta.
3. Corta el salmón en trocitos, colócalo en un platón e incorpora los demás ingredientes.
4. Sirve sobre una cama de germen de alfalfa y acompaña con tostadas de maíz horneadas.

Déjanos tu opinión

• ¿Qué que tal te pareció esta receta?
• ¿Te costo trabajo seguir los pasos?
• ¿Cómo mejorarías con tu estilo esta receta?

Gracias por participar