Para 6 personas
Índice
Ingredientes
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
hojuelas de chile sal
2 tazas de jícama, cortada en juliana
2 tazas de zanahorias, cortada en juliana
1 taza de cacahuates enchilados
2 cucharaditas de cebollitas de cambray rebanadas
Preparación
1. Mezcla con un tenedor el jugo de limón, el aceite de oliva, las hojuelas de chile y la sal. Reserva.
2. Combina la jícama, las zanahorias, los cacahuates y las cebollitas de cambray en un tazón grande, vierte encima el aderezo que preparaste.
3. Revuelve bien y sirve la ensalada fresca en platos hondos individuales.