Disfruta esta ensalada fresca como entrada de tu comida o en tu cena. Ensalada fresca de lechuga y queso azul
Para 4 personas
Índice
Ingredientes
- 4 tazas de variedad de lechugas
- 2 peras rebanadas
- 50 g de queso azul, desmoronado
- 1/4 de taza de arándanos
- 8 nueces de Castilla, en trozos
Para la vinagreta:
- 1 taza de frambuesas
- 1/4 de taza de caldo de pollo clarificado
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 echalote finamente picado
- 1 cucharada de aceite de canola
- sal y pimienta
Preparación
- Coloca las hojas de lechuga en un tazón junto con el queso azul las peras y los arándanos.
- Procesa o licua las frambuesas con el caldo de pollo; cuela y
añade el vinagre, el echadote y el aceite. Bate hasta ligar. - Salpimienta y refrigera hasta el momento de servir esta ensalada fresca.
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