Esta rica ensalada mixta es muy rica y ligera. prepárala en cuestión de minutos.
Índice
12 porciones
Ingredientes
- • 2 lechugas orejonas, desinfectadas
- • 1 pimiento amarillo
- • 1 pimiento rojo
- • 4 huevos cocidos
- • 1 pepino
- • 200 g de queso Manchego, rallado grueso
- • ½ taza de aceitunas negras
- • 1 taza de vinagreta estilo italiano o de aderezo ranch, comercial
Preparación
- Coloca una cama de lechuga.
- Quita la tapa de los pimiento y por ahí retira las semillas y venas.
- Rebánalos finamente con un cuchillo muy filoso o con una mandolina.
- Quita la cáscara a los huevos y pártelos en cuartos. Corta en cuadros el pepino, con todo y cáscara.
- Acomoda estos ingredientes encima de la lechuga, ralla el queso y reparte las aceitunas.
- Baña con el aderezo al momento de servir.
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