En esta ensalada mixta con lentejas harás que tu cuerpo se equilibre en los excesos de colesterol.
Para 8 personas
Ingredientes
225 g de lentejas cocidas
1 trozo de cebolla
2 dientes de ajo
1 cebolla morada, finamente
2 limones, su jugo
16 tomates deshidratados1 lata chica de pimientos morrones, rebanados
2 bolas de queso mozzarella picado
1 manojo de hojas de albahaca, desinfectada
100 g de lechugas mixtas, listas para servirse
• sal y pimienta
aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. Cocina las lentejas con el trozo de cebolla y los dientes de ajo, en agua hirviendo, durante 20 minutos; escúrrelas.
2. Vierte el jugo de un limón sobre la cebolla morada y deja desflemar durante cinco minutos.
3. Mezcla las lentejas cocidas con la cebolla, el jugo de limón restante, los pimientos y los jitomates deshidratados.
4. Esparce el queso mozzarella y las hojas de albahaca.
5. Mezcla con las lechugas, sazona y adereza con aceite de oliva.
¿Por que llevar una buena alimentación? aquí te damos el por qué además de tener un buen cuerpo, es por tu salud. Léelo.
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