Espagueti con carne

(4 porciones)

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 2 zanahorias peladas y finamente picadas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco
• 300 g de carne molida de cerdo
• 300 g de carne molida de res
• ¼ de taza de puré de tomate
• sal de grano
• pimienta
• 1 taza de vino tinto (opcional)
• 3 ½ tazas de jitomate pelado
• 1 taza de leche
• 500 g de pasta para espagueti cocida
• queso parmesano

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande, agrega la cebolla, las zanahorias, los ajos y el romero, mezcla durante tres minutos hasta que la cebolla y el ajo estén suaves.
2. Agrega las carnes y sepáralas con un tenedor, déjalas cocer durante cinco minutos. Agrega el puré de tomate, sazona con sal y pimienta.
3. Añade el vino tinto (puedes sustituirlo por caldo de carne) y los jitomates picados y sin semillas, deja que hiervan, mezcla constantemente hasta que espesen, agrega la leche, mezcla y sazona.
4. Sirve la salsa sobre el espagueti cocido y ofrece queso parmesano al momento de servir.

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