Para 8 personas
Si quieres quedar bien en una comida y no tienes mucho tiempo para preparar algo tan elaborado, este delicioso fetuccini con camarones es una excelente opción.
Ingredientes
500 g de fetuccini
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
5 jitomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos
3 cucharadas de puré de tomate
sal y pimienta
500 g de camarones limpios
1 taza de aceitunas negras
½ taza de hojas de albahaca, finamente picadas
Preparación
1. Cuece la pasta, siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Mientras, sofríe la cebolla y el ajo, cocina un par de minutos y añade los jitomates, el puré de tomate, salpimienta y deja hervir.
3. Agrega los camarones y cuando cambien de color vierte las aceitunas y la albahaca, mezcla y rectifica la sazón.
4. Coloca la pasta en un platón y vierte encima la salsa con camarones. Al momento de servir espolvorea el queso parmesano al gusto.
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